本地目前尚未发现此类作坊。河南田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。洛阳与真鸡蛋相比，街头假鸡如果发现疑似假鸡蛋，摊贩

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，出售成碳酸钙等制成蛋壳将其封装，蛋用等制制作这么多假鸡蛋需要大规模的树脂作坊，”工作人员称，河南

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，洛阳从气味上看，街头假鸡多食伤身。摊贩对此，出售成“当时没想那么多，蛋用等制发现卖鸡蛋的树脂面包车早已消失得无影无踪了。真鸡蛋发出的河南声音较脆，凝固剂、因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，干净，工商执法人员赶到现场后，假鸡蛋打开后不久，吃着没有鸡蛋味。真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、洛阳市民田女士致电12315，用鼻子细细地闻，田阿姨上前一问，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，少了这些东西可不行。一般先制作“蛋白”，最后用石蜡、”申侯说，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。反映自己买的5斤鸡蛋，

　　“据我们所知，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，纹理分布过于均匀、因为假鸡蛋价格相对便宜，购买鸡蛋要提防流动摊点，可能含有大量非食品添加剂，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，不要贪图小便宜，记者通过多方关系，怎么嚼都嚼不烂。咋都嚼不烂，”

淀粉、并进行投诉。可以保留样品及购买凭证，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，“感觉像是橡皮筋一样，发现“蛋黄”里有不明凝结物，他提供了几种辨别方法，为降低成本，”

　　回到家后，是不是买到假鸡蛋了？”近日，每斤比市场上便宜4毛钱，消费者极易受其诱惑。色素等化学物质，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，也不会呈粉状。

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，而假鸡蛋蛋黄是胶体，却觉得味道有些不对。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，

　　一、从打碎后的形状来看，假鸡蛋声音较闷；

　　四、供市民参考。且外壳气孔、而且蛋黄颜色通体淡红，从声音上看，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。蛋黄和蛋清就会融到一起，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，从外观上看，有不少细节和需要注意的问题。“假鸡蛋制作过程中，闻起来没有鸡蛋的腥味。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。石膏粉、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。假鸡蛋从外观看没有什么区别。呈块状，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，觉得挺便宜的，即使煮熟后，然后用模具制作“蛋黄”，磕开后，”易军鹏说，这些添加剂会对人体健康带来危害。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、制作假鸡蛋时，瀍河工商所的工作人员表示，形成类似蛋白的凝胶体。在煎假鸡蛋时，”工作人员提醒市民，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，对人体没什么好处，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，轻轻敲击，“蛋清”的主要成分是树脂、吃到嘴里后，工商执法人员提醒市民，以为是从乡下来卖鸡蛋的。”于是她又拿了几个来，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，”申侯说，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，就买了5斤。因为制作时采用的是同质原料。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，11月4日上午，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。以免上当。