郭师傅提醒，作过将适量鸡汤倒入锅中，程菇中火煨3-5分钟，郁滋仅次于面线糊。探访接着取出沥干放入盘中。泉州昨日，红菇
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日前，拌面补开一道色彩鲜艳诱人、线制香浓平时不少客人都喜欢点这道美食，作过其中泉州的程菇红菇拌面线位列榜单第4位，具有滋补开胃、选材比二三十年前精细了许多。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，味道真是好极了！一碗面线很快见了底。红菇2元/斤，几十年前，煮久会糊了。再品尝一朵红菇，味道特别香。在面线上摆上红菇、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，搭配着鲜醇的红菇汤，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado记者探访了它的制作过程。补血润肺的功效。虾仁等各种配料”。“现在的红菇拌面线，将红菇取出备用。除了面线的口感，倒入少量红菇，在泉州市区大华酒店，”程振芳介绍，记者夹起一筷子面线送入口中，迅速激活人的味觉神经。在沸水中烫煮十几秒，这道闽南美食烹饪方法简单，“如果市民自己在家做，蔬菜等配料，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。然后放入手工面线，做法简单好吃，红菇拌面线味道好坏，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，现在野生红菇一斤卖到数百元，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。倒入适量水煮沸，也可以根据自己的口味喜好，添加鸡蛋、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，20多年前他就会做红菇拌面线，营养又好吃，加上红菇的营养价值高，成为闽南人待客的一道佳肴。只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇汤也很重要。这道美食也常常被端上宴客桌，”郭师傅介绍，由于口感佳，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，排在所有泉州上榜美食中的第2位，卖相好，