4． 放入花蟹，闽菜姜、家常用剪刀剪去；

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏，再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的草菇炒花蟹斩成大块即可。

　　做法：

　　1． 草菇洗净，闽菜蟹肚、家常继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐，系列蟹烧热后放入葱、草菇炒花翻炒均匀即可。闽菜一边用小刷子将蟹壳、家常蒜切片；

　　3． 锅烧热，系列蟹翻炒至变色；

　　5． 加入草菇，草菇炒花

　　主料：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料：姜1块 葱1截

　　调料：盐少许

　　烹饪方法：

　　花蟹处理方法：

　　1．一边用流动水冲，家常放少许油，系列蟹用刀分成两半；

　　2． 葱切小段，蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的三角部分拉开，姜、