原料：黄瓜两根、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条盐两小勺、菜凉白糖两大勺、拌黄香油20克、节后解腻拌匀，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉鸡精、拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉香油20克、生抽5克、鸡精、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，胡椒粉适量、蒜末适量、加入两勺盐，胡椒粉适量拌匀，生抽5克、