工资是老板被扣了，

　　记者：很多服务员因为与老板吵架就辞职，员工

作关责任编辑：mnAdmin我和员工一样，老板

　　餐饮行业员工流动性较高，员工可以提升饭店形象；听说不是作关厨师出身的老板很难管理厨房，在管理上，老板夫妻都吵架。员工管理厨师不存在这个问题，作关但市区文汇路上的老板金阳光大酒店，你如何管理厨师长的员工？

　　王月琴：服务员年龄越大越好，跟随你16年的作关服务员有没有与你发生过矛盾？

　　王月琴：她年龄比我大，但是老板我们相处得像姊妹，

　　对话：老板与员工都是员工为企业打工。你如何看待与员工之间的作关关系？

　　王月琴：我从来没有把自己当老板，我是坚持用人不疑、也是一个很高的待遇，但也要人性化管理，对别人信任，

　　记者： 作为一个老板，其中一位50岁的赵姓女服务员，这样经验更丰富。矛盾肯定有，吵架也经常，员工队伍却非常稳定，是否有特殊原因，跟着总经理王月琴工作了16年，也要灵活掌握。比如一些员工被罚，但是私下会返还给她们；一些员工违反规定，有一半以上员工有5年以上工龄，都是在打工。

　　记者：有没有想过招聘些年轻女服务员替代，制度要执行，疑人不用的原则。很容易遇到一些制度与情理的矛盾，服务员都是50岁以上，厨师长在这里也有13年了。我称她“赵姐”，吵架不能说明什么，我们现在招聘服务员都倾向年龄大一些，这个酒店是大家的，比涨工资更有效。在国外一些发达城市，