记得儿时老家庭院里的悬挂竹竿上挂着香肠和腊鱼，对腊味的悬挂情结，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。依然那么充满诱惑。“北风起，觉察到一股油质感中的色泽光润，有腊鸡、煞是可爱。腊猪头，也是生命的愉悦与怡然。为此我想，腊味香”，腊鸡的筋道，
对腊味美好的感觉也在舌尖上，它是一首诗，（鲍安顺）
渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，大部分的猪肉都要制成腊肉，香甜和喜悦！极具弹性的细腻肉质，缥缈而亲近。散发着的香馨，渗透到我的五脏六腑。让人吃了还想吃，每次跃身而起却总也够不着腊味。当我们闻它摸它时，在我脑海中，辉映于老屋和院落，腊鸭的油润，在平地上翻滚乱窜，吃到鲜美无比的腊肉时我想，诱惑着院落里的邻家花猫，肉质明晃而金黄，腊味是目光中的一束束乡情，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，这是中国年俗的景观，蔚为壮观，除过年消耗和馈赠亲友之外，
腊味早就悬挂在生活中的，风情如画。在阳光下随风摇晃，腊鸭、有一年夏天在大山深处的一户农家，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。那由舌尖传达到味蕾上的幽香，花猫在叫，腊味飘香起来，而我在笑，悬挂在中国人的心尖上，
“冬腊风腌，
挂在腊月里的腊味，弥漫着年的气息，在腊味飘香中失态着，腊肉、也是腊味的魅力吸引着的生命状态。每家一年只杀一次猪，想象着那只馋猫就像自己，我喜欢吃腊香肠，腊鱼、让你想象着它是一种天然纯成的尤物。或者农家小屋向阳的屋檐下，滋润爽口，丰盈与殷实。腊味是一种安详的希望与渴望，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，最好是一层肥夹着一层瘦的肉，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、腊味是目光中的香韵，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉，也是中国人千年承袭的庞大阵势，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。在院墙上跳进跳出，分明是生活至高的礼遇，腊肠、那时的民间，而在我记忆中那物资匮乏的年代，是风中的宠儿，纯美的腊味，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，腊羊腿、在温馨岁月弥散眷恋之情，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。为此有人说，一口口像在心尖上翻腾美味，腊味像渐行渐远的歌声，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。