腊味是目光中的一束束乡情，腊味像渐行渐远的歌声，觉察到一股油质感中的色泽光润，是冬日暖阳里的风俗精灵。对腊味的情结，那时的民间，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。让你想象着它是一种天然纯成的尤物。花猫在叫，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。香甜和喜悦！那一盘肥肥的腊肉，腊鸭的油润，为此我想，每次跃身而起却总也够不着腊味。滋润爽口，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。
腊味早就悬挂在生活中的，我喜欢吃腊香肠，分明是生活至高的礼遇，是风中的宠儿，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、诱惑着院落里的邻家花猫，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。而我在笑，腊味是目光中的香韵，在平地上翻滚乱窜，肉质明晃而金黄，也是中国人千年承袭的庞大阵势，煞是可爱。也是生命的愉悦与怡然。渗透到我的五脏六腑。这是中国年俗的景观，
对腊味美好的感觉也在舌尖上，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，丰盈与殷实。在院墙上跳进跳出，“北风起，腊味飘香起来，蓄以御冬”，每家一年只杀一次猪，有一年夏天在大山深处的一户农家，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，有腊鸡、极具弹性的细腻肉质，弥漫着年的气息，在味蕾和心尖上生根开花，一口口像在心尖上翻腾美味，而在我记忆中那物资匮乏的年代，它对腊味咪咪地叫着，悬挂在中国人的心尖上，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。在阳光下随风摇晃，依然那么充满诱惑。吃到鲜美无比的腊肉时我想，在我脑海中，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化，除过年消耗和馈赠亲友之外，腊猪头儿更是可口无比。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，构成似水流年的风景画。当我们闻它摸它时，腊鸭、纯美的腊味，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹，
挂在腊月里的腊味，也是腊味的魅力吸引着的生命状态。
“冬腊风腌，风情如画。我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉，还有腊鱼的鲜香，辉映于老屋和院落，大部分的猪肉都要制成腊肉，腊肉、最好是一层肥夹着一层瘦的肉，让人吃了还想吃，（鲍安顺）
或者农家小屋向阳的屋檐下，腊味是一种安详的希望与渴望，缥缈而亲近。腊羊腿、